Čaj, živá kultura a čas.
oppio. není nealko limonáda. Je to živá nepasterizovaná kombucha z prémiového čaje, skutečného ovoce a bylin — bez konzervantů, barviv a umělé chuti.
Co je kombucha
Fermentovaný čaj, ne ochucená voda.
Kombucha vzniká fermentací čajového nálevu pomocí živé kultury bakterií a kvasinek — SCOBY. Kultura pracuje s čajem, cukrem a časem. Mění chuť, vytváří přirozenou kyselost a jemné bublinky.
Dobrý ferment nemusí být extrémně kyselý. Má mít charakter, ale stále se má pít lehce.
V čem je oppio. jiné
Nula zkratek. Ani v jednom kroku.
Živá kombucha se nedá dělat napůl. Buď máš proces, suroviny a chladový řetězec pod kontrolou celý — nebo nemáš živý produkt.
Živá a nepasterizovaná
Kulturu nezabíjíme teplem. Proto je v každé láhvi 9,7 miliardy živých mikroorganismů, ověřených laboratorně.
Vlastní laboratoř
Receptury vyvíjíme a testujeme sami. Sledujeme stabilitu a senzorický profil každé várky, dokud nesedí přesně.
Prémiové suroviny
Zelený čaj, oolong, matcha, bylinné základy a skutečné ovoce. Na čaji se nešetří — je z něj celá chuť.
Čisté složení
Bez konzervantů, barviv, sladidel a umělých aromat. V celém sortimentu, nejen u vybraných příchutí.
Vlastní chlazená doprava
Rozvážíme sami, ve vlastním chladu po celém Slovensku. Chladový řetězec se cestou nepřeruší.
Kapacita 3 miliony lahví ročně
Profesionální provoz, který zvládne objem, aniž by se muselo slevit z receptury nebo surovin.
Jak vzniká kombucha oppio.
Fermentace není náhoda. Je to postup.
Šest kroků od suchého čaje po zavíčkovanou láhev. Žádný se nedá přeskočit ani urychlit.
-
Krok 01
Vybíráme čaje
Podle příchuti pracujeme se zeleným čajem, oolongem, matchou nebo bylinnými základy. Čaj určuje tělo i vůni nápoje.
-
Krok 02
Připravujeme čajový nálev
Sledujeme poměr čaje, vody, cukru a teploty. Cukr zde neslouží jako dochucovadlo, ale jako potrava pro živou kulturu.
-
Krok 03
Přidáváme živou kulturu
SCOBY přeměňuje čajový základ na kombuchu. Vzniká kyselý profil, fermentovaný charakter a přirozené jemné bublinky.
-
Krok 04
Sledujeme každou várku
Fermentaci neurychlujeme. Kontrolujeme čas, teplotu, kyselost, vůni i chuť, dokud výsledek nesedí.
-
Krok 05
Dochucujeme ovocem a bylinkami
Vlastní receptury, které ferment doplňují, ne překrývají. Chuť má být výsledkem surovin, ne aroma.
-
Krok 06
Lahvujeme do skla
Hotová kombucha jde do skleněné láhve. Plast nepoužíváme — kvůli chuti i pocitu, který má prémiový nápoj mít.
Od láhve k tobě
Živá kombucha potřebuje chlad. Celou cestu.
Zavíčkovaná láhev jde rovnou do chladu a v chladu zůstává až po předání.
Doma pokračuj stejně: skladuj při 2–8 °C a po otevření spotřebuj do 24 hodin. Přirozený sediment nebo jemné shluky kvasinek jsou běžnou součástí fermentovaného nápoje.
Chuťový svět oppio.
Od třešně se skořicí po bylinné Tatry.
Každá příchuť má vlastní charakter. Některé jsou ovocné a svěží, jiné bylinné nebo jemně kořeněné. Spojuje je čajový základ.
- Třešeň & skořice
- Zralá třešeň a teplá skořice v závěru.
- Bezový květ
- Květinová a lehká. Dobrý start do kombuchy.
- Tatranské byliny
- Deset bylin, zemitá a suchá dochuť.
Praktické otázky
Co je dobré vědět
Je kombucha oppio. nealkoholická?
Ano, kombucha se řadí mezi nealkoholické nápoje. Při fermentaci však může přirozeně vzniknout stopové množství alkoholu, podobně jako u jiných fermentovaných potravin.
Proč oppio. nepasterizujete?
Pasterizace by kulturu zničila. Namísto ní pracujeme s procesem, chladovým režimem a správným skladováním — proto je oppio. živá kombucha a ne trvanlivý nápoj.
Obsahuje kombucha kofein?
Závisí na příchuti a čajovém základu. Příchutě na zeleném čaji, oolongu nebo matchi kofein obsahovat mohou. Přesné údaje najdeš na etiketě konkrétního produktu.
Jak si vybrat první příchuť?
Pro jemný začátek zkus Bezový květ. Pokud máš chuť na sladko-kořeněné, sáhni po Třešni a skořici. A pokud chceš ochutnat více najednou, nejlepší volba je ochutnávkový box.
Ochutnej rozdíl
Kombucha, která chutná jinak.
Doprava zdarma nad 63 €, osobní odběr v Banské Bystrici vždy zdarma.
- 330 ml Láhve a boxy
- 5 l KEG
- Kit Fermentuj doma
- B2B Pro gastro
